Glühen

Jedes Jahr kurz vor Weihnachten gibt es das legendäre Glühen. Verschiedene Sorten Glühwein (mit und ohne Schuss), heiße Schokolade und Waffeln bringen die Fachschaft und Professoren in Weihnachtsstimmung.

Rezepte

Matepunsch

Das Rezept für den Matepunsch der Fachschaft:

Fachschaftsmatepunsch Rezept:

• 3L ClubMate
• 300g Brauner Zucker
• grob 5-6 Scheiben Orangen
• In einem Teebeutel (zutackern):
  • 2 Zimtstangen
  • 3-4 Sternanis
  • 6-7 Nelken

Zubereitung

Mate erhitzen, Zucker vorsichtig(!) einkippen, da es sonst zu schnell aufschäumt. Danach gut Umrühren. Anderen Zutaten hinzufügen und etwas köcheln lassen.

Waffeln

Für die Waffeln wurde folgendes Rezept auf Chefkoch genommen: http://www.chefkoch.de/rezepte/662351168076093/Geheimes-Waffelrezept.html

Natürlich ohne den Rum

Die Sicherheitskopie, falls es nicht mehr da sein sollte:

• 500 g Zucker
• 500 g Margarine, zimmerwarme
• 10 Eier, verquirlte
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 1000 g Mehl
• 1 Liter Milch
• 1 Pck. Backpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hier verrate ich das Waffelrezept, nach welchem wir in dem Cafe, in dem ich damals gearbeitet habe, die Waffeln zubereitet haben. Es ist das beste Waffelteigrezept, das ich kenne.

Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen. 1000 g Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig. Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange rühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.

In einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.